برنج طارم هاشمی عطری اعلاء طبرستان - 10 کیلوگرم

برنج یکی از پر مصرف ترین قوت مردم ایران است.که برنج طارم و هاشمی را میتوان از پرطرفدارترین انواع برنج ایرانی دانست.که هر کس با توجه به سلیقه و نیاز روزانه خود هر یک را انتخاب میکند. برنج طارم اولین بار در منطقه طارم استان زنجان کشت شده است و به دلیل استقبال زیاد مردم از این محصول به مرور کشت این نوع برنج در مناطق شمالی ایران رواج پیدا کرد.با توجه به آب و هوای منطقه آمل و فریدونکنار بلاخص دابودشت ، مرغوبترین برنج طارم در این منطقه کشت میشود. در بیان تفاوت هاشمی و طارم ، میتوان گفت که برنج هاشمی نسبت به طارم نرم تر و خوش خوراک تر است ولی برنج طارم پیکره قوی تری دارد و ظاهر مجلسی تری نسبت به هاشمی دارد ولی در قیاس عطر و بوی این دو نوع برنج میتوان گفت که برنج طارم عطر بهتری دارد.در مقام قیاس کلی این دو نوع برنج میتوان برنج طارم را مجلسی تر و خوش عطرتر و برنج هاشمی را نرمتر و خوش پخت تری دانست. لازم به ذکر است که تفاوت برنج امسالی و تازه با برنج کهنه در عطر بیشتر و بهتر برنج تازه هست که در پخت آن نیاز به دقت بیشتری است ولی برنج پارسالی یا کهنه ری بهتری دارد. نکاتی درمورد پخت برنج طارم امسالی: با توجه به تازگی و امساله بودن این محصول در پخت آن باید دقت بیشتری شود. این محصول نیاز به خیساندن زیادی ندارد و یک تا دو ساعت قبل از پخت کفایت میکند. همچنین در روش طبخ کته این برنج باید آب کمتری استفاده شود ، تا محصول نهایی ظاهر بهتر و عطر بیشتری داشته باشد.