زعفران، طلای سرخ

زعفران گیاهی گرمسیری است از تیره زنبقیان که خاصیت درمانی، طعم دهی و رنگ دهی غذایی دارد. گل زعفران دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ است که ممکن است در بعضی واریته ها به رنگ بنفش یا ارغوانی باشند. این گیاه خوش طعم خوش عطر یکی از محبوب ترین و شناخته ترین محصولات ایران است که در نقاط گرمسیر که آب و هوای معتدل داشته و تابستان های گرم و خشک و آفتابی و پاییز و زمستان نسبتا ملایم دارند بهتر از هر زمان دیگری رشد می کنند. ایران بزرگ ترین تولیدکننده زعفران در جهان است؛ به طوری که زعفران گناباد در سال ۲۰۱۸ در سازمان جهانی فائو به دلیل کاشت به روش سنتی و آبیاری با آب قنات ثبت جهانی شد. شهرستان قاینات نیز به عنوان پایتخت کشت زعفران جهان شناخته شده است.

خواص زعفران

همان طور که می دانید زعفران علاوه بر رنگ و طعم مطبوعش خواص بسیار گوناگونی هم دارد که می توان به برخی از آن ها اشاره کرد. از این گیاه می توان به عنوان دمنوش گرم استفاده کرد که خواص آرامش بخش دارد. برای این کار کافی است زعفران را در قوری با کمی آب دم کنید. همچنین زعفران برای درمان افسردگی، جلوگیری از اسپاسم های متعدد استفاده کرد. زعفران یک گزینه ی مناسب و پیشگیری کننده از بیماری های قلبی و سرطان بوده و باعث تقویت حافظه و کاهش فشارخون می شود. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماری های پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.

علت گرانی زعفرانی

زعفران این چاشنی رنگ دهنده و خوش عطر غذا که شهرتی جهانی دارد چرا که یکی از گیاهان ارزشمند در فرهنگ ایرانی است که حتی در کشورهای خارجی گران  قیمت تر از ایران است. زعفران به دلیل شرایط خاص رشد خود و زحمت بسیاری که در زمان رشد از کشاورز طلب می کند قیمت بالایی خواهد داشت و تولید آن به میزان بالا برای جبران تقاضای بازار امکان پذیر نیست. در ایران برندهای معروف و ممتازی هستند که با تولید زعفران درجه یک و ارگانیک در وزن های مثقال، گرم و کیلویی این چاشنی  خوش رنگ و خوش لعاب را به صورت رشته ای در بسته بندی های متفاوت به مشتریان ارائه می کنند. خرید و استفاده از زعفران در وزن مثقالی می تواند انتخابی مناسب برای هدیه، استفاده ی خانگی یا سوغات باشد.

معروف ترین برندهای زعفران

از شرکت های خوش نام تولیدکننده زعفران مرغوب در ایران می توان به زعفران قائنات مشهد، زعفران سرگل سحرخیز، زعفران گلستان، زعفران بهرامن، زعفران مصطفوی، زعفران گلستان، زعفران نوین، زعفران خشکپاک، زعفران نگین سحرخیز، زعفران شیگوار و ... اشاره کرد.

 خرید اینترنتی انواع زعفران با وزن و بسته بندی های کوچک یک گرمی، و بزرگ در نوع شیشه ای و بسته بندی های ساده از سایت دیجی کالا با بررسی و انتخاب راحت در دسترس شماست.